上海常住人口約2500萬，主食是大米，3兩大米可以煮出6兩左右的米飯，能滿足一個人一天的吃飯需求（現代民眾瘦身等活動減少主食攝入），據此計算，上海每天需要4000噸左右的米面油。
3月28日至4月14日，國內最大的糧油企業(yè)益海嘉里金龍魚已向上海市場供應米面油產品超過2萬噸，該公司對第一財經記者表示，如果交通運輸通暢，完全具備能力充分保障上海的米面糧油供給。
按照防疫要求，上海2000多萬居民足不出戶，需要自己生火做飯。
益海嘉里金龍魚在上海本地布局有工廠，位于浦東的上海企業(yè)群，在疫情期間克服種種困難，持續(xù)開機生產。自3月初至4月14日，上海企業(yè)群供應上海市場各類小包裝油產品11201噸，中包裝油產品6348噸，產品包含大豆油、葵花籽油、調和油等常用油品種，豆粉229噸，特種油品6947噸。
主糧方面，益海嘉里金龍魚全國工廠跨省調貨馳援上海，3月28日到4月14日，旗下哈爾濱、密山、盤錦、天津、鹽城、泰州、杭州、安徽等工廠千里馳援向上海運送大米16792噸；沈陽、石家莊、鄭州、東莞、成都、武漢、兗州、泉州等工廠運送掛面2277噸，面粉1925噸。此外，杭州、溫州、泰州、青島、天津、武漢和安徽等工廠向上海運送食用油3846噸。
與普通居民不同，上海還有成千上萬的醫(yī)護人員、社區(qū)工作者等特殊人群，他們無法開火做飯，需要做好的飯菜。
益海嘉里金龍魚的第一家中央廚房園區(qū)杭州益嘉豐廚加班加點生產，全力組織物資調配與運輸工作，以最快速度為疫情防控一線的醫(yī)務工作者和志愿者提供愛心便當。
截至4月12日，該公司已陸續(xù)向上海金山區(qū)、虹口區(qū)等地的衛(wèi)健系統(tǒng)單位、集中隔離點、敬老院捐贈愛心便當46000余份，后續(xù)的41000多份正陸續(xù)配送中。
保障上海的口糧供應，最大的問題是交通運輸梗阻。第一財經記者調研多家企業(yè)了解到，糧油調運涉及公路、水路、鐵路等多種運輸途徑，需要協調各地方政府發(fā)放通行證，現階段這些企業(yè)在上游原材料運輸、物資跨省調運等方面還存在一些困難。接下來，如果能夠對保供貨運車輛放開通行，或提供更便利的通行政策，糧油供應能力有不小提升空間。
最后一公里配送人手不足也嚴重制約上海的口糧供應。
4月6日下午，益海嘉里金龍魚上海企業(yè)群臨時接到任務，由于外部志愿者人手嚴重不足，預備送往惠南、周浦等多個方艙的30100份禮包物資需要緊急整理分裝并及時發(fā)運，涉及20種各類產品，共36萬余件物資的接卸、拆箱、分揀、組合、包裝、裝車等。由于上海企業(yè)群本身就在閉環(huán)管理中，人員配置緊張，生產線還不能停。上海企業(yè)群想方設法組建了包括中高層管理人員、研發(fā)工程師和技術員等在內的120余人志愿者團隊，12小時內完成了分發(fā)任務。
解決最后一公里的問題，益海嘉里金龍魚在嘗試供應鏈模式的創(chuàng)新，更快速地滿足消費者的需求。比如，社區(qū)團購有效縮短了供應鏈，該公司希望政府能夠在政策方面，支持這些創(chuàng)新舉措。
該公司介紹，其上海企業(yè)群擁有小包裝油最大日產能2000噸，餐飲用油650噸，如果生產及運輸允許，可以完全滿足上海日常食用油需求。其在上海周邊的杭州、鹽城、泰州、蕪湖等城市設有大米工廠；在昆山設有面粉工廠。如有需要，公司還可以利用全國布局優(yōu)勢，從旗下其他省市工廠調運米面糧油，完全具備能力充分保障上海的米面糧油供給。
