剛剛過去的元旦假期，伴隨著一聲“來且了”（唐山方言：來客人了）的吆喝聲，來自全國各地的游客在河北唐山開啟了一場美食與文化之旅。
作為唐山市重點(diǎn)文化旅游項(xiàng)目，建筑面積約4萬平方米的唐山宴是一座集特色餐飲、非遺展示等于一體的一站式文旅休閑空間，被譽(yù)為“可以吃的博物館”。這里集合了150余種唐山特色小吃和20余種非遺傳統(tǒng)美食，冀東皮影戲、評劇、樂亭大鼓以及剪紙、糖畫等技藝在這里進(jìn)行場景復(fù)原和展示，讓非遺以溫暖的味道和形象親近游客。
同樣在唐山，河頭老街文化街區(qū)以河頭文化為核心、盛唐元素為主線，對現(xiàn)代潮流文化與民俗文化、廟會文化進(jìn)行全新包裝，打造集“食、游、購、娛、體、展、演”于一體的沉浸式文旅街區(qū)。截至2024年10月4日，河頭老街文化街區(qū)年度累計(jì)接待游客量突破500萬人次大關(guān)，成為京津冀新一代現(xiàn)象級旅游景區(qū)。
用細(xì)小功夫“萃取”本地生活
前不久，中國旅游協(xié)會第六屆“中國服務(wù)”·旅游產(chǎn)品創(chuàng)意案例推介揭曉，唐山宴位列其中。在中國旅游協(xié)會副會長杜一力看來，唐山宴提供了真實(shí)的唐山生活，展現(xiàn)的是濃縮版、增強(qiáng)版、集中版的本地生活?！捌涔Φ自谟谳腿?，由1.0版到4.0版的唐山宴是一個萃取的過程，是用踏踏實(shí)實(shí)、細(xì)小的功夫做傳統(tǒng)文化?！倍乓涣φf。
走進(jìn)唐山宴，空氣中飄散著各種香味，各具特色的美食讓人目不暇接、垂涎欲滴。從棋子燒餅、蜂蜜麻糖到紅豆炸糕、遷西板栗，各式特色小吃滿足了不同人群的口味和需求。
唐山宴副總經(jīng)理魏永介紹，唐山宴分為三層不同主題的展示及體驗(yàn)空間，形態(tài)像一座濃縮的唐山風(fēng)情小鎮(zhèn)，游客在此不僅可以品嘗美食，還能感受地道的唐山味道和文化氛圍?！疤粕窖鐑?nèi)以‘四街兩巷一河’為設(shè)計(jì)主線，采用白墻黛瓦的仿古建筑風(fēng)格，勾欄酒肆、石雕木刻、彩綢燈籠、灰磚黑瓦，富有傳統(tǒng)韻味的仿古建筑融入現(xiàn)代設(shè)計(jì)元素，讓人有一種親切感和歸屬感?！蔽河勒f。
唐山宴上的傳統(tǒng)戲曲演出吸引游客駐足觀看 受訪者供圖
在唐山宴序廳的梨園盛世戲臺上，非遺傳承人獻(xiàn)上具有唐山特色的“冀東三枝花”——評劇、皮影、樂亭大鼓等經(jīng)典節(jié)目，讓游客近距離感受唐山的文化魅力。“宴有禮”是唐山宴自主創(chuàng)新的伴手禮品牌，展示、銷售唐山各縣區(qū)的特色食品和農(nóng)副產(chǎn)品，帶領(lǐng)游客一站式了解唐山各區(qū)縣的風(fēng)土人情和地域特產(chǎn)。如今，“宴有禮”的產(chǎn)品既是特色旅游商品，也是對外宣傳唐山的城市符號。
老街新景打造“流量密碼”
河頭老街因位于唐山市豐南區(qū)境內(nèi)煤河、唐津運(yùn)河兩條人工運(yùn)河的河頭而得名，經(jīng)由豐南區(qū)政府和凱歌兒集團(tuán)攜手打造，已經(jīng)成為京津冀地區(qū)異軍突起的文旅新名片。
在保持和延續(xù)原有風(fēng)貌的基礎(chǔ)上，河頭老街融合傳統(tǒng)與現(xiàn)代元素，讓老街與新景共生，展現(xiàn)出蓬勃生機(jī)，引領(lǐng)消費(fèi)新風(fēng)尚。為迎合年輕消費(fèi)群體需求，河頭老街還打造了老車“柿”集，一個個潮流小店散布在柿子樹和經(jīng)典老牌汽車間，為游客呈現(xiàn)了一個兼具時(shí)尚與復(fù)古的情景化消費(fèi)空間，成為河頭老街的“流量密碼”?！昂宇^老街為眾多有創(chuàng)造力的年輕人提供了創(chuàng)業(yè)平臺，通過引入酒吧、脫口秀、開放麥等消費(fèi)業(yè)態(tài)，不斷激發(fā)消費(fèi)活力，推動消費(fèi)年輕化?！必S南文化旅游發(fā)展有限公司運(yùn)營總經(jīng)理徐小文說。
2023年開業(yè)至今，河頭老街已獲得兩項(xiàng)國家級榮譽(yù)——國家級旅游休閑街區(qū)、國家級夜間文化和旅游消費(fèi)集聚區(qū)。圍繞文化提煉、塑造IP、主題賦能、場景演藝，河頭老街不斷提升整體氛圍，建設(shè)集民俗體驗(yàn)、潮流購物、美食品鑒、景觀“打卡”于一體的文旅商業(yè)融合集聚區(qū)。同時(shí)，深耕唐山在地文化，推動文化提煉、裝修裝飾、服務(wù)禮儀等方面不斷提升完善。在追尋城市記憶、延續(xù)歷史文脈、引導(dǎo)消費(fèi)升級的過程中，重現(xiàn)百年河頭的繁華盛景。
“為一個景區(qū)赴一座城”
2024年6月，全國旅游休閑街區(qū)創(chuàng)新發(fā)展交流活動上，來自河頭老街文化街區(qū)的代表分享了旅游休閑街區(qū)和城市建設(shè)經(jīng)驗(yàn)，為進(jìn)一步促進(jìn)旅游休閑消費(fèi)、推進(jìn)文化和旅游深度融合發(fā)展、滿足人民日益增長的美好生活需要提供了“唐山經(jīng)驗(yàn)”。
作為中國首個以運(yùn)河為依托的唐風(fēng)文化沉浸式旅游景區(qū)，河頭老街持續(xù)火爆“出圈”：2023年大年初一首次開園，26天累計(jì)接待游客80余萬人次；2023年國慶節(jié)二次開園，31天累計(jì)接待游客120余萬人次；2024年2月10日，河頭老街正式進(jìn)入常態(tài)化運(yùn)營階段，國慶期間，河頭老街接待游客超30萬人次，單日最大接待量超11萬人次，其中，外地游客占比超過70%，真正實(shí)現(xiàn)了“為一個景區(qū)赴一座城”。
在業(yè)內(nèi)專家看來，河頭老街實(shí)現(xiàn)了三個“活”：一是激活傳統(tǒng)文化，河頭老街創(chuàng)造性地激活了盛唐文化和唐山本地文化；二是盤活存量資產(chǎn)，讓一個閑置多年的商業(yè)街區(qū)重現(xiàn)活力；三是拉活綜合消費(fèi)，來河頭老街的游客大部分來自京津冀，帶動了當(dāng)?shù)氐恼w消費(fèi)，真正實(shí)現(xiàn)了“這么近，那么美，周末到河北”。
“唯一不變的就是一直在變。”唐山宴創(chuàng)始人、凱歌兒集團(tuán)董事長邱凱表示，只有不斷創(chuàng)新和改進(jìn)，提供更具針對性的旅游產(chǎn)品、更為細(xì)致精準(zhǔn)的服務(wù)和更加豐富美好的旅游體驗(yàn)，才能激發(fā)出旅游市場的潛力，贏得消費(fèi)者的認(rèn)可和信任，讓唐山宴和河頭老街成為唐山乃至河北的旅游金名片。
來源：中國文化報(bào)2025年1月8日05版